2017/01/19  16:00

そごう横浜店初開催!冬の北陸 味と技紀行

そごう横浜店

■開催期間:1月20日(金)~25日(水)
■開催場所:そごう横浜店 8階催会場 ※最終日は午後5時閉場

そごう横浜店では、1月20日(金)~25日(水)[6日間]福井県・石川県・富山県の北陸3県の旬の味覚とこだわりの工芸品を集め、初開催『冬の北陸 味と技紀行』を開催いたします。食品41社、工芸13社、全54店舗が出店。その中でも旬の味覚を凝縮した鍋の饗宴がイートインにて実現しました。
石川県、「大友楼」より、2015年北陸新幹線開通以降、冬の鍋物特集ぐるなびにて№1.を獲得した「金沢の鍋/海鮮鍋」と、同じく石川県より初登場の「さぶろべえ」より、能登鶏と加賀野菜に秘伝の醤油たれにていただく“煮込まない汁なし鍋”として50年来のソウルフード「金沢郷土料理/能登鶏白菜鍋」をお召し上がりいただきます。ご当地グルメ特集では更にイートインを充実させてご紹介。石川県「もりもり寿司」、福井県「谷口屋」、富山県「白えび亭」などが初出店のほか、福井県「割烹 雅」が出店。
海産物では、福井が誇る日本海自慢の越前がにを販売するほか、北陸3県の名産品や銘菓の販売もございます。伝統工芸は、福井県で予約殺到の話題のステーキナイフ開発刃物店「龍泉刃物」が初出店。そのほか越前焼、九谷焼、若狭塗箸、輪島塗、越中和紙、藍染ウエア、高岡銅器雑貨など多くの工芸品もあります。



イートイン 冬のおすすめ2大鍋!


イメージ 1

<初登場>石川県 大友楼
特選海鮮鍋(1人前) 1,944円

創業180余年の老舗料亭から、日本海の海の幸と加賀野菜をふんだんに使用した鍋。(写真手前中央)

<初登場>石川県 さぶろべえ
能登鶏白菜鍋(1人前)1,944円
★そごう横浜店限定

地場の能登とりと、加賀野菜に秘伝醤油が旨みを引き立てる郷土料理。
“煮込まない汁なし鍋”として地元で長年愛されています。(写真左奥)



イートイン 地元の自慢の味!


■<石川県>大友楼 /治部煮御膳(1人前) 1,296円

加賀藩にて御善所で料理方を務めた老舗料亭が、今に伝える味と技。

s_もりもり寿し

■<石川県>もりもり寿司/海鮮丼 (味噌汁付 1人前) 3,400円

(のど黒、がす海老、白えび、寒ぶり、越前ガニ)

白エビ丼

■<富山県>しろえび亭/白えび刺身丼 (1人前) 2,480円

「富山湾の宝石」と呼ばれる白えびをふんだんに使用した元祖丼。

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■<福井県>いけす割烹 雅/ 勢子かに丼(1人前) 1,890円

日本海の荒波にもまれた勢子かにの旬の味を丼に。

z_谷口屋

■<福井県>谷口屋/揚げたて油揚げ定食(1人前) 1,000円

豆・水・にがり・油にこだわり、ふっくらとした油揚げは、福井の郷土料理。
※各日午前11時〜の販売

■<福井市>㈱越前水産/越前がに (1杯) 12,000円から

★悪天候により入荷がない場合もございます。



地元で活きた名産品


■<福井県>田村長/焼き鯖 [大] (1人前) 1,728円 (小浜加工 )

脂ののった鯖を1本丸ごと素焼きにしました。

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■<石川県>高澤醸造/かぶら寿司(100g) 648円


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■<福井県>小浜海産物/小鯛ささ漬け(160g入り、国産) 1,944円

米酢と塩だけで漬けた鯛。



愛でる、味わう人気の銘菓


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■<石川県>柴舟小出/柴舟(竹籠入り 14枚) 756円

生姜の風味がピリっと効いたお煎餅です。

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■<福井県>えがわ/江 水羊かん(520g) 700円

冬に食べる水ようかんとして、福井の定番です。



北陸三県飲み比べ「銘酒Bar」


3県飲み比べセット ・・3県の日本酒を少しずつ。

■<福井県>加藤吉平商店/梵 特選純米大吟醸
<石川県>車多酒造/天狗舞山廃純米大吟醸
<富山県>若鶴酒造/ 苗加屋特別純米 琳青しぼりたて

(各60ml、1人前) 604円


匠の技が息づく

■<福井県>龍泉刃物/丹巌龍 ・胡桃三徳 20,730円 (限定20本)

数多くのTVでも紹介され、ステーキナイフ50ヶ月待ちという大人気店が初出店。
日本古来の火づくり鍛造技術、手研ぎを守りながら作り続けられてきた名産品。
圧倒的な切れ味を誇り、刃に刻印された龍泉模様は他の包丁にはない魅力を持っていて、 極限まで追求した包丁です。

■<福井県>箸蔵まつかん/花づくし[桜・梅] (1本)1,944円 (限定各20膳)

漆を重ねる中で貝をつけていき、漆の鮮やかな風合いと、貝の輝かしい部分が融合した仕上がりです。

■<富山県>五箇山和紙/五箇山立雛(1個) 2,160円 (限定10個)